小春園滷味我來了,周遭一直不少好友常常來光顧,也一直耳聞小春園的美味,這次自己總算親自到訪,但我一抵達時,真的著實嚇了一跳,跟我之前爬文的外觀完全不同,一度覺得是不是走錯,但是看到小春園的正字招牌-阿嬤,才鼓起勇氣走了進去,後來我還問了老闆娘,才知道他們獲選了台北市政府的「美食店家再造計畫」這樣的殊榮 ,我真的超幸運,算是搶先帶大家看看新改裝、新氣象的小春園
   
一走進去左手邊就看到小春園大稻埕百年冰鎮滷味的品牌故事,其實老店珍貴的事就是蘊含很多發生在你我身邊的溫馨小故事,為了讓更多人了解,小春園也運用智慧語音導覽傳達給大家聽   
左邊整遍牆更手繪小春園滷味創辦人寶珠阿嬤的人生,從1916年的小麵店到現在的滷味店,百年的歲月、滿滿的回憶吃出新人生
店內是自助式,夾子、鋼盆、托盤都自取
 
右手邊則是透明櫥窗展示著一道有一道的滷味,整體燈光明亮,老店換新真的給人新氣象

不過美味一如往常,許多遊子在外打拼,或是外地民眾,小春園都還特別增加「出國真空袋」訂購單,因為沒有放任何的防腐劑,所以大家也要注意保存期    
真空袋裝我覺得真的造福太多人,小春園的外包裝盒,也都換新,不過我覺得如果不是送人的話,基本上也不用盒子,因為你也是會迅速秒殺
菜單👇👇種類很多,我這次也只有夾一些,沒有每個系列都有,這也讓我留個懸念,下次在前去購買,因為小春園離寧夏夜市很近,超適合大家吃完寧夏後,買小春園回飯店/家,當下酒菜啊!   
最經典的阿嬤六滷,雖然老闆娘說現在已經不只六滷,但還是只寫出寶珠阿嬤的招牌六滷,一定很多人想說六滷是什麼,相信愛吃滷味的人都知道,吃到最後可能都覺得味道一樣,但在小春園覺得不會有這個問題,因為是針對單品的不同,滷的方式都不同,這也是小春園的堅持絕對不會因為麻煩而偷工減料,接著我就根據六滷的方式+我夾的單品跟大家說啊!
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鴨舌(20/支)是唯一採用辛滷的方式,從字面上也知道辛滷就是帶點辣,照片上也看得出來,有辣油殘留在鴨舌上,我覺得味道是偏重一些,但是值得嘉許的是,完全沒有鴨腥味,不愧是下酒的好夥伴
鴨翅(30元/支)  小春園的滷味顏色都是偏淺,但這不代表不入味,而是食材的好,滷汁也是輔助品

黑土雞腳(30元/小/隻)的嚼勁Q度很夠,因為我沒吃一般雞腳無從比較,而且雖然小春園雞腳不是太大隻,但是還是能讓你啃的開心、啃很久
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土雞翅(40元/支)小春園的雞翅是土雞翅,雖然比外面的雞翅來講偏高單價,但是他的大小是真的比一般大,肉也是讓你吃的很爽快,土雞翅的皮是很Q裡面肉也是嫩%E6%9C%AA%E5%91%BD%E5%90%8D
香滷滷法:針對豬系列,像是豬耳朵、豬頭皮都是,這系列的產品外皮顏色就比較深,去除部分異味

腱子肉(22/兩),是有咬勁都是瘦肉卻不柴,不過我下次如果點,我要請店員不要切太薄,我愛咬起來大片一點
 
豆小乾(20元/份)醇滷就如同他的滷法相同,豆乾我吃的時候有種回甘的香醇感,完全不會死鹹,豆乾內的洞洞縫隙完全入味
 
甜不辣 跟米血都是採薑滷,但這次我沒夾米血糕,夾了甜不辣,說實話我是沒吃出薑的味道,但是他的入味程度不容懷疑,而且甜不辣依舊Q彈,完全不軟爛,我本人超怕吃到那種軟爛,尤其是湯的滷味,很常有這種口感,但是小春園在我心中過關啊!

我這次最愛的單品,每個愛漂亮的男女生都別忘了那一串-七里香/土雞尾巴(50元/串)
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七里香真的處理不好會讓人噁心反胃,但是小春園完全不用擔心,細心處理每個步驟,像是細毛的拔除,真的超重要,而且雞屁股常常容易有騷味,透過小春園的秘方醬料加上反覆上蜜,讓不敢吃的大家一定也都能接受
小春園的七里香也偏大,是真的因為土雞有在運動所以屁股比較緊實,咬起來的感覺也是彈性十足,這個我前面一個客人至少拿了5串,是超熱賣商品阿!      
一開始的做作照 
    
開始開夾的真面目,看著價目表進行對照,也怕自己夾到失心瘋,但是價目表都很清楚的在牆上,擔心害怕的就還是乖乖對照一下吧!
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嘿嘿夾滿一籃
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就拿給店員小姐開啟剁剁剁模式啦!
 
可以選擇都不加、原味(特調醬油+香油)、辣味(獨家秘方的特調滷汁),我蠻愛他的辣,不會太過刺激,卻增加風味
   
買完後在外面晃一晃,最後才拿回家開吃,因為天氣還算涼爽,但如果是夏天,建議還是買完趕緊先帶回家冰喔!冷藏可三天

滿滿一袋,開心搭上大稻埕小春園列車啦!
 
很幸運剛好遇到安那姐(寶珠阿嬤的女兒),立馬保握機會合照囉!

本文於「夯台北」同步露出

小春園滷味  
台北市大同區南京西路149號

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